د پیرودونکو پیرودلو وروسته aد قهوه ماشین، تر ټولو ډیر پوښتل شوي پوښتنه دا ده چې د قهوې لوبیا په ماشین کې څنګه کارول کیږي. د دې پوښتنې د ځواب پوهیدو لپاره، موږ باید لومړی د قهوه لوبیا ډولونه پوه کړو.
په نړۍ کې د کافي له 100 څخه ډیر ډولونه شتون لري ، او دوه خورا مشهور یې عربیکا او روبستا/کینفورا دي. د قهوې دوه ډوله د خوند، جوړښت او د ودې په شرایطو کې خورا توپیر لري.
عربي: ګران، نرم، کم کافین.
اوسط عربي لوبیا د روبستا لوبیا په پرتله دوه چنده لګښت لري. د اجزاو له نظره، عربیکا د کافین مواد (0.9-1.2٪)، د روبستا په پرتله 60٪ ډیر غوړ، او دوه چنده ډیر بوره لري، نو د عربیکا مجموعي خوند د بیر میوې په څیر خوږ، نرم او خړوب دی.
برسېره پردې، د عربیکا کلوروجینک اسید ټیټ دی (5.5-8٪)، او کلوروجینک اسید کولی شي انټي اکسیډنټ وي، مګر د آفتونو په وړاندې د مقاومت یوه مهمه برخه هم ده، نو عربی د آفتونو لپاره ډیر حساس دی، مګر د اقلیم لپاره هم حساس دی، په عمومي توګه کرل کیږي. په لوړه ارتفاع کې، میوه لږه او ورو. میوه بیضوي شکل لري. (عضوي قهوه لوبیا)
اوس مهال، د عربیکا ترټولو لوی کښت برازیل دی، او کولمبیا یوازې د عربیکا کافي تولیدوي.
Robusta: ارزانه، ترخه خوند، لوړ کافین
په مقابل کې، روبستا د کافيین لوړ مقدار (1.6-2.4٪) سره، د ټیټ غوړ او بورې مینځپانګه یو تریخ او قوي خوند لري، او ځینې یې حتی وايي چې دا د ربړ خوند لري.
روبستا د کلوروجینک اسید لوړ مواد لري (7-10٪)، د آفتونو او اقلیم لپاره حساس ندي، عموما په ټیټ لوړوالی کې کرل کیږي، او ډیر او چټکه میوه لري. میوه ګرده ده.
اوس مهال د روبستا ترټولو لوی کښت په ویتنام کې دی، چې تولید یې په افریقا او هند کې هم ترسره کیږي.
د دې ارزانه نرخ له امله، روبستا اکثرا د لګښتونو کمولو لپاره د کافي پوډر جوړولو لپاره کارول کیږي. په بازار کې ډیری ارزانه فوری کافي روبستا دي، مګر قیمت یې کیفیت سره مساوي ندی. د ښه کیفیت روبستا کافي لوبیا اکثرا د ایسپریسوس په جوړولو کې ښه کارول کیږي، ځکه چې د هغې کریم ډیر بډای دی. د ښه کیفیت روبستا خوند حتی د خراب کیفیت عربی لوبیا څخه ښه دی.
له همدې امله، د دوو قهوه لوبیا تر منځ انتخاب په عمده توګه په شخصي غوره توب پورې اړه لري. ځینې خلک ممکن فکر وکړي چې د عربی بوی خورا پیاوړی دی، پداسې حال کې چې نور د روبستا خوږه خندا خوښوي. یوازینی احتیاط چې موږ لرو د کافین مینځپانګې ته ځانګړې پاملرنه کول دي که تاسو د کافین سره حساس یاست ، روبسټا د عربیکا په پرتله دوه چنده کافین لري.
البته، دا دوه ډوله قهوه یوازینی نه دي. تاسو کولی شئ جاوا، ګیشا او نور ډولونه هم وکاروئ ترڅو ستاسو د کافي تجربې ته نوي خوندونه اضافه کړئ.
داسې پیرودونکي به هم وي چې ډیری وختونه پوښتنه کوي چې ایا دا غوره ده چې د کافي لوبیا یا کافي پوډر غوره کړئ. د تجهیزاتو او وخت شخصي فاکتور لرې کول ، البته د کافي لوبیا. د قهوې بوی د غوړ شوي غوړ څخه راځي، کوم چې د قهوه لوبیا په سوري کې مهر شوی. د پیسولو وروسته، بوی او غوړ په بې ثباته کولو پیل کوي، او د کافي کافي بوی په طبیعي توګه خورا کم شوی. نو کله چې تاسو د دې انتخاب سره مخ یاست چې ایا یو تهد فوري قهوه ماشین یا aد تازه ځمکې قهوه ماشین، که یوازې خوند په پام کې ونیول شي ، البته تاسو باید د تازه ځمکې کافي ماشین غوره کړئ.
د پوسټ وخت: جولای-13-2023
